Μια ιδιαίτερη γαστρονομική και συναισθηματική εμπειρία κρύβει στις σελίδες του το νέο βιβλίο της Άντζελας Γκερέκου με τίτλο «Γεύσεις & Μνήμες, από 30 Κερκυραϊκές συνταγές της μαμάς», έμπνευση της οποίας ήταν η μητέρας της κυρία Μαρία.
Μια ιδιαίτερη γαστρονομική και συναισθηματική εμπειρία κρύβει στις σελίδες του το νέο βιβλίο της Άντζελας Γκερέκου με τίτλο «Γεύσεις & Μνήμες, από 30 Κερκυραϊκές συνταγές της μαμάς», έμπνευση της οποίας ήταν η μητέρας της κυρία Μαρία.
Πέραν των κοινωνικών και πολιτικών δραστηριότητων τόσο ως πρόεδρος του ΕΟΤ, όσο ως ηθοποιός και ενεργός πολίτης η Άντζελα Γκερέκου μέσα από τις 30 παραδοσιακές συνταγές της μητέρας της, μας προσκαλεί σε ένα ταξίδι γεύσης, μνήμης και ταυτότητας. Κάθε σελίδα μυρίζει Κέρκυρα — από τον κόκορα παστιτσάδα μέχρι το σοφρίτο με σκόρδο και μαϊντανό, και από τις αυγοφέτες με ζάχαρη μέχρι τα τζαλέτια με καλαμποκάλευρο και σταφίδα.
Η έκδοση «Γεύσεις και Μνήμες» δεν είναι απλώς ένα βιβλίο μαγειρικής. Είναι ένα ζωντανό ντοκουμέντο ζωής, ένα ταξίδι στην καρδιά της Κερκυραϊκής παράδοσης. Οι συνταγές που μαγείρεψαν με αγάπη η μητέρα της, Μαρία, και η φίλη της Χρύσω Λέφου, συνοδεύονται από υπέροχες φωτογραφίες και έντονα βιώματα, δίνοντας σάρκα και οστά σε μια πατρίδα που ζει μέσα στη γεύση και το συναίσθημα.
«Ένα νοσταλγικό ταξίδι στις γνώριμες γεύσεις της ζωής μου. Στον τόπο που γεννήθηκα και μεγάλωσα, την Κέρκυρα. Έτσι ξεκίνησε η ιδέα γι’ αυτό το βιβλίο. Με μια επιθυμία να επιστρέψω στις ρίζες μου και μια ανάγκη να περιπλανηθώ στις γεύσεις των αναμνήσεών μου μέσα από αγαπημένες Κερκυραϊκές συνταγές της μαμάς. Γεύσεις και μνήμες που δένουν τους ανθρώπους για πάντα. Η μία πλέκεται με την άλλη και οι συνειρμοί αναπόφευκτοι», αναφέρει η συγγραφέας.
Όπως σημειώνει χαρακτηριστικά στον πρόλογο του βιβλίου η Αντζελα Γκερέκου «είναι ανάγκη να θυμηθούμε τις ρίζες μας, να τις ανακαλύψουμε ξανά, να τις αναδείξουμε, να τις εξελίξουμε, ώστε να προσφέρουμε στο μέλλον κάτι που θα αντέξει στον χρόνο. Κάτι που θα έχει ψυχή. Την ελληνική ψυχή».
Η ιδέα του βιβλίου γεννήθηκε, όπως η ίδια λέει, από μια εσωτερική ανάγκη: να τιμήσει τις ρίζες της, να κρατήσει ζωντανές τις αναμνήσεις της μητέρας της και να προσφέρει στους αναγνώστες ένα γευστικό μονοπάτι πίσω στον χρόνο, εκεί που η οικογένεια και η αγάπη είχαν πάντα θέση στο τραπέζι.
Η Αντζελα Γκερέκου μαζί με φίλες της ξεσκόνησε παλιές οικογενειακές συνταγές, αγαπημένα δικά της φαγητά, του Τόλη Βοσκόπουλου, τοπικές αλμυρές γεύσεις και γλυκάκια.
Οπως σημειώνει η Αντζελα Γκερέκου «Εκεί και ο Τόλης, ο αγαπημένος μου σύντροφος στη ζωή, που γεύτηκε και αγάπησε την Κερκυραϊκή κουζίνα στα οικογενειακά μας τραπέζια, το ψάρι μπιάνκο, το σοφρίτο, την αυγολέμονο, την παστιτσάδα, και φυσικά την κερκυραϊκή μαγειρίτσα».
Μέσα στις σελίδες του βιβλίου θα βρούμε γεύσεις από λουκουμάδες με μέλι και κανέλα, παστιτσάδα με κόκορα αλανιάρη, σοφρίτο με σκόρδο και μπόλικο μαϊντανό, αυγοφέτες πασπαλισμένες με ζάχαρη, κοτόπουλο λεμονάτο, χαλβά και πολλές ακόμη οικογενειακές συνταγές.
«Όλες φτιαγμένες με αγάπη, όπως μου έμαθαν οι γυναίκες της ζωής μου, για να με γαλουχήσουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην ουσία, να γεύομαι τη ζωή και να ζω σε αρμονία με τη φύση. Γεύση, μνήμη, συναίσθημα. Το ένα πλέκεται με το άλλο και όλα μαζί δημιουργούν ένα βιβλίο που περισσότερο μοιάζει με οικογενειακό άλμπουμ, χειροποίητο, ζεστό, αληθινό. Όπως εκείνα τα παιδικά λευκώματα, κάτω από τη ζελατίνα των οποίων φυλάγαμε τις πιο πολύτιμες στιγμές μας», όπως σημειώνει μεταξύ άλλων.
Η Άντζελα Γκερέκου σημειώνει για το βιβλίο της «Θα ήθελα να εκφράσω τις ειλικρινείς μου ευχαριστίες στην εξαιρετική δημιουργική ομάδα που στάθηκε αρωγός σε αυτό το έργο, αγκαλιάζοντας την αρχική μου ιδέα με ενθουσιασμό, επαγγελματισμό και αφοσίωση. Μαζί διανύσαμε μια δημιουργική διαδρομή, πλούσια σε έμπνευση, συνεργασία και αισθητική πληρότητα.
Ευχαριστώ θερμά:
— Τη Στέλλα Ανδρονίκου για τον άρτιο συνδυασμό food styling και φωτογραφίας, που ανέδειξε με μοναδικό τρόπο τη γαστρονομική μας πρόταση.
— Την Ελένη Ξένου για την επιμέλεια των κειμένων, η οποία με ακρίβεια και φροντίδα προσέδωσε σαφήνεια και συνοχή στο περιεχόμενο.
— Την Κυριακή Σοφοκλέους για τον σχεδιασμό και τη σελιδοποίηση, που συνέβαλαν καθοριστικά στην αισθητική ταυτότητα του έργου.
— Τη Χρύσω Λέφου για την εμπεριστατωμένη επιμέλεια των συνταγών, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την αξιοπιστία τους.
— Τον Δημήτρη Δημητρούλη, αγαπημένο φίλο και καταξιωμένο επαγγελματία, για το πάντοτε άψογο και διακριτικό μακιγιάζ του.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες απευθύνω επίσης στην εταιρεία Haris Cotton, για την ευγενική παραχώρηση των ενδυμάτων που συνέβαλαν στην αισθητική ολοκλήρωση των φωτογραφιών, καθώς και στην κυρία Τούλα Τσάμη από τα Tsamis Ceramics στην Κέρκυρα, για τα υπέροχα κεραμικά της, που προσέδωσαν ξεχωριστό χαρακτήρα στην παρουσίαση των πιάτων. Η συμβολή όλων υπήρξε καθοριστική. Σας ευχαριστώ από καρδιάς».
